Tiramissu à la fraise

Pour 8 verrines :

Ingrédients:

• 16 spéculos

• 250g de mascarpone

• 80g de sucre

• 2 oeufs

• -8 biscuits de Reims

• 1 pincée de sel

• 250 g de fraises

Recette:

1. Mettre 8 grosses fraises de coté.

2. Mixez avec 30g de sucre le reste de fraises pour le coulis.

3. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec 50g de sucre et la mascarpone.

4. Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange jaunes/sucre/mascarpone.

5. Dans les verrines déposez une couche de spéculos écrasés, puis un peu de coulis de fraises, puis quelques morceaux de biscuits de Reims, ajoutez ensuite le mélange mascarpone.

6. Soupoudrez les verrines de poudre de biscuits de Reims broyés.

7. Avant de servir déposez sur chaque verrine une fraise coupée en rondelles.

Dégustez !!!